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中文名稱:索馬魯肽
中文同義詞:索瑪魯肽;索馬魯肽對照品;
英文名稱:Semaglutide
CAS號:910463-68-2
分子式:C187H291N45O59
分子量:4113.57754
EINECS號:203-405-2
相關(guān)類別:多肽-客戶肽;現(xiàn)貨
采用離子交換樹脂吸附方法，去原材料中固有的重金屬，最終產(chǎn)品重金屬殘留標準達到國際 。
微生物控制
食品接觸面采用濕熱滅菌，無殘留不對產(chǎn)品造成污染;產(chǎn)品生產(chǎn)過程中采用低溫、膜過濾除菌方式，產(chǎn)品不變性，保證蛋白質(zhì)活性的同時,產(chǎn)品氣味、口感更佳。
分子量控制
采用傳統(tǒng)木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶或復(fù)合蛋白酶，其無法定向切割導(dǎo)致肽鏈被切斷，不能精準控制產(chǎn)品分子量。傳統(tǒng)蛋白酶本身屬于大分子物質(zhì)，所以最終產(chǎn)品水溶性一般。
重金屬處理
普通運用分離過濾方法無法把控重金屬并對提取物有效成分有影響。
微生物控制
食品接觸面常采用化學性消毒劑，殘留有對產(chǎn)品造成污染的風險;產(chǎn)品生產(chǎn)過程采用巴氏消毒或超高溫瞬殺消毒，容易破壞蛋白質(zhì)活性，同時影響產(chǎn)品氣味口感。